酱烧泥鳅

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酱烧泥鳅的用料

葱姜蒜、生抽、醋、白糖、干辣椒、料酒、八角、花椒

酱烧泥鳅的做法

酱烧泥鳅的做法图解1

步骤1

买回的泥鳅放入水中加入少许食用油，吐吐泥，因为泥鳅烹饪是不需要宰杀，是直接入锅的
酱烧泥鳅的做法图解2

步骤2

葱姜蒜、干辣椒爆香，（大蒜可以多放一些）加入活得泥鳅，赶紧盖盖，等到泥鳅不再翻腾时，开盖加调料
酱烧泥鳅的做法图解3

步骤3

糖、醋、酱油、八角、花椒、盐、料酒、黄豆酱两勺
酱烧泥鳅的做法图解4

步骤4

加入适量的水，大火烧开，小火慢炖
酱烧泥鳅的做法图解5

步骤5

淋入香油，出锅

酱烧泥鳅的烹饪技巧

泥鳅的烹饪是不需要宰杀的，吐完泥的泥鳅肚子里很干净，吃的时候注意，先吃后背的肉，在吃肚子上的肉，内脏会完好的在肚子里不要吃就好了，当然泥鳅鱼籽是不可多得的美味，会吃泥鳅的话吃完的泥鳅剩下会是非常完整的一根刺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

©本菜谱的做法由 侯宏元的私房菜 编写，未经授权不得转载

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