羊肉烧麦（自制皮）

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羊肉烧麦的用料

羊肉 200g 葱 一根
姜 一块 花椒 一勺
料酒 适量 十三香 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
生抽 一勺 蚝油 一勺
玉米油 一勺 高筋面粉 一碗
热水 适量 土豆淀粉 一勺

羊肉烧麦的做法

羊肉烧麦（自制皮）的做法图解1

步骤1

羊肉切块放入打馅机中打成馅，葱姜切碎备用
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解2

步骤2

花椒水分次加入羊肉中，朝一个方向不段搅拌，放十三香 盐 白胡椒粉 料酒 蚝油 生抽
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解3

步骤3

馅料里放玉米油 （胡麻油最好）不段搅拌，土豆淀粉放热水搅匀后放入馅料中 馅料放冰箱冷藏一小时
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解4

步骤4

高筋面粉分次加热水 揉成光滑面团 醒一小时
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解5

步骤5

用土豆淀粉当手粉 跟擀饺子皮一样 搓长条 分小剂子 普通擀面杖擀成圆片 用走锤（烧卖专用擀面杖）把边上擀一下
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解6

步骤6

中间放肉馅 小心把边上合起来
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解7

步骤7

上汽后蒸十分钟
羊肉烧麦（自制皮）的做法图解8

步骤8

好吃

羊肉烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-14

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