芙蓉鸡丸

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清水出芙蓉。这道菜的色彩正是一幅鱼儿嬉戏于荷间的画啊！

芙蓉鸡丸的用料

鸡胸肉。 适量。 豆腐。 适量。
盐。 适量。 胡椒粉。 适量。
料酒。 适量。 姜 适量。
黄瓜。 一根。 枸杞。 适量。
蚝油。 可有可无。 香油。 适量。
淀粉。 适量。

芙蓉鸡丸的做法

芙蓉鸡丸的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切成小块儿备用。
芙蓉鸡丸的做法图解2

步骤2

豆腐切成小块备用。
芙蓉鸡丸的做法图解3

步骤3

姜切成细末。
芙蓉鸡丸的做法图解4

步骤4

将切好的鸡胸肉。和豆腐块儿。一起放入料理机中。打成肉糜。
芙蓉鸡丸的做法图解5

步骤5

在打好的肉泥中。加入盐，黑胡椒。料酒。姜末香油，淀粉。搅拌到很有劲儿的状态。一定要顺一个方向搅拌。
芙蓉鸡丸的做法图解6

步骤6

黄瓜切片备用。
芙蓉鸡丸的做法图解7

步骤7

把切好的黄瓜片儿放入沸水中过一下。段生。捞出迅速放入冷水中。
芙蓉鸡丸的做法图解8

步骤8

黄瓜摆盘儿。
芙蓉鸡丸的做法图解9

步骤9

起锅烧水，在水马上要开的时候关小火。把打好的肉泥做成丸子。放到锅中煮熟。煮熟以后捞出。摆到盘子里。
芙蓉鸡丸的做法图解10

步骤10

锅中倒小半碗清水。放入枸杞。黑胡椒粉。一点儿盐。一点点蚝油。没有的话可以不放。再来两粒儿鸡精。水开以后倒入一些水淀粉。熬成汁儿。
芙蓉鸡丸的做法图解11

步骤11

把酱汁浇到盘中。芙蓉鸡丸搞定。其实可以不用加蚝油，做出来的颜色会更漂亮。我这个做出来有点儿莲花出淤泥而不染的意思了。

芙蓉鸡丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-15

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