懒人快手浓郁珍珠“奶茶”

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150323

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制茶较繁琐，就用牛奶兑咖啡粉更满足方便。不能食用咖啡的慎重。

奶茶的用料

全脂纯牛奶 1盒	咖啡粉（含糖的） 1条
红糖 50克	水 105克
木薯淀粉 150克	散粉适量

奶茶的做法

步骤1

红糖加水烧开。木薯淀粉平均分成两份备用。

步骤2

水一冒泡就关火倒入一份木薯粉不停搅拌，没有干粉后立刻倒入剩下的木薯粉揉成团。

步骤3

团分割搓成条状，按个人喜好切段揉成珍珠（也可不揉圆直接下一步）。

步骤4

烧一锅水，水开放入揉好的珍珠（量看个人，剩余密封冷冻保存），轻搅拌至浮起再煮五分钟，捞出控水放入冰水或凉水中备用。

步骤5

牛奶直接冲兑咖啡粉搅匀。

步骤6

最后把珍珠控水加入牛奶咖啡中，不用再调味，味道浓郁。

奶茶的烹饪技巧

1.牛奶冲咖啡粉表面飘浮颗粒的话，等两分钟再用力搅搅就好。 2.揉搓时，备用的木薯粉团记得盖保鲜膜防风干，如干燥就再揉搓，表面湿润的状态为止再操作。搓珍珠需要些力度，搓好的放入铺有底粉的容器盛放防粘黏。 3.特调的咖啡粉有果香个人觉得不错。
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创建时间:2020-04-16

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