8寸水果奶油蛋糕

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米巨胆
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照片是做了好几次蛋糕凑齐的

8寸水果奶油蛋糕的用料

蛋糕胚 牛奶 65g
油 30g 低筋面粉 90克
白砂糖 80克 塔塔粉 4克
奶油 淡奶油 500ml
糖粉 40克 柠檬汁 4-5滴
水果 若干

8寸水果奶油蛋糕的做法

8寸水果奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
8寸水果奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离（蛋清中不能有蛋黄），蛋黄中加入牛奶、油拌匀
8寸水果奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅拌至无颗粒感
8寸水果奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入塔塔粉和少许柠檬汁打发，打发至蛋白不会流动
8寸水果奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

取三分之一加入蛋黄，翻拌，不能打圈拌。拌好后倒入剩下的蛋白中再翻拌均匀，倒入磨具中
8寸水果奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热，上下火140度左右（具体看家里烤箱温度，适当调整），烘烤60分钟。烤好后振几下，倒扣在盆子上（中间隔空好散热），磨具冷却后脱模
8寸水果奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡
8寸水果奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕胚切成三份，每层涂上奶油，放上切成块的水果（我放了芒果和火龙果）
8寸水果奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

最后按自己的喜好装饰

8寸水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-16

©本菜谱的做法由 米巨胆 编写，未经授权不得转载

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