香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭

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美国人不吃豆腐，所以如果想买豆腐必须得去亚洲超市。 每次去亚洲超市都会买上几块豆腐，老豆腐一般是切成块冷冻起来或者煎成豆干，中豆腐一般是炖，嫩豆腐一般是凉拌。 今天是用中豆腐做一个香喷喷的肉末豆腐，超级下饭，赶快试试吧！

肉沫豆腐的用料

中豆腐 250克 猪肉馅 40克
胡萝卜 1根 红柿椒 1个
青豆 20克 小葱 1根
大蒜 1瓣 生姜 1块
盐 6克 海鲜酱 10克
五香粉 1勺 胡椒粉 1勺
食用油 1勺 生抽酱油 1勺
淀粉 1勺 蚝油 1勺
鸡汤或清水 100克

肉沫豆腐的做法

香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切成小块，红柿椒去子切成块，葱姜蒜切碎待用。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解2

步骤2

猪肉馅里放葱姜碎、生抽、食用油、淀粉拌匀放置10分钟待用。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解3

步骤3

豆腐切成色子块大小，可以横着先片2刀，然后竖着切，这样切起来比较容易。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解4

步骤4

烧一锅水，然后放点盐，等水开后放入切好的豆腐，为了去除豆腥味。 等水再次烧开后，煮5分钟关火，把豆腐捞出沥干水。 如果闲麻烦，这一步可以省略。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解5

步骤5

锅中加食物油，然后将腌制好的肉沫倒入炒香，尽量把肉沫炒碎。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解6

步骤6

锅里加入葱姜蒜炒香。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解7

步骤7

锅中加入刚切好的胡萝卜丁、红柿椒丁和青豆，炒1分钟把蔬菜炒软。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解8

步骤8

锅中加入鸡汤或者清水，不要太多，否则不容易收汁。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解9

步骤9

加入沥干水的豆腐，然后加入蚝油，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，海鲜酱，炖3分钟。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解10

步骤10

加入淀粉水，直至汤汁浓稠。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解11

步骤11

汤汁浓稠后关火，可以撒上一些葱花增香，然后装盘。
香喷喷的肉沫豆腐让宝宝吃了一大锅米饭的做法图解12

步骤12

装盘后，如果喜欢吃香菜，可以撒上一些香菜，宝宝准备开吃啦！

肉沫豆腐的烹饪技巧

1，如果有时间最好还是提前煮一下豆腐，去除豆腥味，同时也方便后续炖豆腐快熟。 2，加入的鸡汤或清水一定不要太多，否则不容易收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 煮夫鲍勃Bob’sKitchen 编写，未经授权不得转载

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