不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭

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家常菜 家人爱吃所以经常做

鱼香茄子的用料

茄子 适量 猪肉末 100克
小米辣 酱油 适量 蚝油 鸡粉 料酒 适量
食用油 辣椒酱 适量 葱 姜 蒜 香菜 适量

鱼香茄子的做法

不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解1

步骤1

茄子洗净切成块备用，线茄比较嫩就不用削皮，如果是大茄子就需要削皮，姜蒜小米辣切碎备用
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解2

步骤2

锅里放少许油加热放入肉末炒至变色，加入姜蒜小米辣爆出香味
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解3

步骤3

放入适量料酒 辣椒酱 蚝油 酱油翻炒出香味
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解4

步骤4

成这个样子即可，倒入茄子块
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，让每一块茄子都均匀的沾上酱汁，中火焖五分钟左右
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解6

步骤6

焖茄子的时候就可以准备葱 香菜 和大蒜，切成末备用
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解7

步骤7

待茄子软烂了加入姜蒜香菜末翻炒均匀出锅，葱 蒜 香菜的鲜香味十足！
不用过油也好吃的《鱼香茄子》超级下饭的做法图解8

步骤8

非常入味，鱼香茄子出锅了！

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 美食每刻私厨 编写，未经授权不得转载
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