黑椒土豆泥

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土豆是营养丰富的碳水类食物，中西方饮食都会经常用到的食材，而且易储存，饱腹感强。所以在西方餐饮被当作主食食用。喜欢土豆和不喜欢土豆的同学都可以试试这个做法，换着花样食用，也许你会爱上土豆或更加喜爱土豆呢

黑椒土豆泥的用料

土豆 300g 黄油 15g
牛奶 30g 盐 1小勺
黑胡椒粉 适量 淀粉 6g
蚝油 2勺 生抽 1勺
橄榄油 5克 白胡椒 适量
小葱碎 适量

黑椒土豆泥的做法

黑椒土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮后切大片，上蒸锅只全熟。这步没拍照，将蒸熟的土豆压成土豆泥，可以用叉子勺子或者你能想到的工具，我有个专门压土豆泥的小工具。黄油无需软化切小块直接丢进去，土豆泥的余热会融化黄油，如果是无盐黄油需要再适量加点盐调味，加适量牛奶或不加，用量根据土豆品种不同吸水性也不同，我又加了一点橄榄油
黑椒土豆泥的做法图解2

步骤2

为了方便凹造型，弄成一个规则的圆形⭕️，先在碗里铺一层保鲜膜 倒进土豆泥，压实即可。碗口不能大于盘边
黑椒土豆泥的做法图解3

步骤3

直接扣在盘子里，掀去保鲜膜，造型就拗好啦
黑椒土豆泥的做法图解4

步骤4

以上材料表里所有配料倒进一个小碗加适量水，下锅熬制浓稠，大概三两分钟就可以了
黑椒土豆泥的做法图解5

步骤5

做好的黑椒汁直接淋在土豆泥上，随便找个小点缀，就可以出盘啦

黑椒土豆泥的烹饪技巧

1.淋汁可以加入肉糜小米椒等，土豆泥拗成火山造型，也就是另一个菜品火山土豆泥 2.土豆有起沙的品种和不起沙的品种，依据个人口感选择 3.土豆可作为主食单独食用，要减肥的同学不要和米饭一起过量食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-17

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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