黄金蛋炒饭

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五花肉的糖醋小排
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昨天回我妈家吃饭，拿回来的米饭。早上结合家里的蔬菜，做个快手炒饭。加了点熟牛肉，一尝咋有种兰州拉面店里牛肉炒饭的味儿呢？是不是不小心get到了啥，哈哈哈哈。

黄金蛋炒饭的用料

隔夜饭 适量， 鸡蛋 2个
时蔬 适量 盐 少许
葱花 少许 孜然 少许
干辣椒 2个

黄金蛋炒饭的做法

黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄倒进剩饭里拌匀，这样炒出来的米饭粒粒分明，颗颗金黄哟。（我用的是鹅蛋，个头比较大，放了一个）
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解2

步骤2

金灿灿的是不是很好看。如果米饭过于黏，可以适量加点水。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解3

步骤3

各种喜欢的菜切丁备用，我还切了点剩牛肉。喜欢火腿可以放火腿，总之喜欢吃啥就放啥，只要是能吃的蔬菜都可以哟。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解4

步骤4

热锅加油，放入葱花辣椒爆香。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解5

步骤5

蔬菜下锅炒至断生，盛出备用。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解6

步骤6

另起锅放油，把蛋清倒进去炒散。油可以稍微多一点，防止粘锅。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解7

步骤7

把米饭倒入锅中翻炒均匀。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解8

步骤8

把炒好的蔬菜丁倒入锅中，和米饭一起炒匀。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解9

步骤9

加入适量盐、孜然翻炒均匀即可。不喜欢孜然的可以不放，也好吃。
黄金蛋炒饭#剩饭大改造#的做法图解10

步骤10

是不是很漂亮，可以开吃啦！

黄金蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-19

©本菜谱的做法由 五花肉的糖醋小排 编写，未经授权不得转载

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