牛排炒饭

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予晞
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你有没有这样的时候，不想给孩子做太复杂的饭菜，但又想保证孩子摄入均衡的营养。我经常会有这样的时候，那我是如何解决上面的问题的呢？那就是下面这款美味的牛排炒饭[愉快]。

牛排炒饭的用料

牛排 一块 鸡蛋 两个
芦笋 3-4根 小葱 一根
洋葱 半个 彩椒 各半个
隔夜米饭 一碗 盐 5克
咸味黄油 一块 黑胡椒 5克
生抽 15克

牛排炒饭的做法

牛排炒饭的做法图解1

步骤1

牛排表面撒上黑胡椒，再淋1勺油，用手涂抹均匀，腌制10分钟。两面都要处理到。（涂抹腌制前可以先用擀面杖敲敲牛排，目的是为了让肉松弛，口感变软。）
牛排炒饭的做法图解2

步骤2

处理好的牛排切小丁块。
牛排炒饭的做法图解3

步骤3

用蛋液把米饭搅拌均匀，让每粒米饭包裹上蛋液，备用。
牛排炒饭的做法图解4

步骤4

芦笋、洋葱、彩椒切丁。
牛排炒饭的做法图解5

步骤5

热锅放入一小块淡黄油，黄油融化后放入牛排粒快速划散，表面微微变色就把芦笋、洋葱、彩椒放进去一起翻炒，炒至蔬莱微软就盛出来。切记牛排不能炒的时间过长，肉质容易变老，影响口感。
牛排炒饭的做法图解6

步骤6

另外准备一个炒锅倒油烧热，加入打散的蛋液。
牛排炒饭的做法图解7

步骤7

炒至鸡蛋微微凝固（一分钟左右）盛出。
牛排炒饭的做法图解8

步骤8

盛出备用。
牛排炒饭的做法图解9

步骤9

锅中加入少许油，放入米饭。
牛排炒饭的做法图解10

步骤10

炒到米饭粒粒分明。
牛排炒饭的做法图解11

步骤11

加入炒好的牛排、配菜，以及彩椒碎，再调入1大勺生抽、1小匀盐、1小勺黑胡椒粉。
牛排炒饭的做法图解12

步骤12

翻炒均匀就可以出锅了，觉得色泽不够再点缀些小葱碎。
牛排炒饭的做法图解13

步骤13

盛盘上桌。

牛排炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 予晞 编写，未经授权不得转载

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