鸡素烧

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一人の食，快手版鸡素烧。省去牛油煎牛肉的时间，直接用煮的方式省，小锅烹饪控制食量。

鸡素烧的用料

肥牛片 100g 大葱 一小段
香菇 个人喜好 口蘑 个人喜好
魔芋丝 个人喜好 豆腐 个人喜好
白菜 多一些 冰糖 少许
寿喜烧汁「生抽」 2勺 味淋「料酒」 1勺
可生食鸡蛋 1个

鸡素烧的做法

鸡素烧的做法图解1

步骤1

准备好配菜，按个人喜好，出水的菜优选「出汤多就不放1滴水」
鸡素烧的做法图解2

步骤2

紧凑码放，大葱可以用洋葱替换
鸡素烧的做法图解3

步骤3

没有寿喜烧酱汁，可以用某牌薄盐生抽替代，是最接近日式酱油的味道的酱油。没有味淋用红酒或者米酒，＋红糖＋醋，再没有就料酒。酱油味淋2：1。
鸡素烧的做法图解4

步骤4

开火盖盖儿闷，利用蔬菜出汤，不放水也可以，看情况。用生抽来做的话，就要放水。
鸡素烧的做法图解5

步骤5

用卷卷的肥牛卷的话，就一定要给包开铺平。爱吃肉就多放些喽～
鸡素烧的做法图解6

步骤6

如果肉出血沫，撇一下哦，菜塌了就可以吃了。蔬菜本身出汤汁，味道就会特别鲜甜，放太多水味道就淡了。
鸡素烧的做法图解7

步骤7

各地商超都有可生食鸡蛋卖，搅匀牛肉蘸生蛋，味道超级鲜。鸡蛋足够好，没有腥气，只有鲜甜。如果实在不能接受，就煮个温泉蛋。

鸡素烧的烹饪技巧

1.蔬菜菌汤提升鲜度，蔬菜优选大白菜，蒿子秆；菌类，香菇优选鲜香菇，金针菇，杏鲍菇。 2.牛里脊薄片为优选，没有太大腥膻气，肥牛卷次选。 3.去某宝买寿喜汁和味淋，可以吃很多回
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

©本菜谱的做法由 泪妖 编写，未经授权不得转载

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