focaccia意大利面包

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Eva
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托斯卡纳最平凡最美味最便宜最平民的面包！

focaccia意大利面包的用料

酵母 10克 牛奶 50克
糖 10克 高筋面粉 100克
橄榄油 60克 牛奶 100克
低筋面粉 500克 盐 5克
水 500克 橄榄油 40克

focaccia意大利面包的做法

focaccia意大利面包的做法图解1

步骤1

1️⃣10克酵母，50克牛奶，2勺糖，搅拌均匀备用。 2️⃣100克高筋面粉（普通低筋也可以）100克牛奶搅拌，60克橄榄油，5克盐，倒入酵母糊，搅拌均匀。 3️⃣500克低筋面粉，分两次加入2️⃣步骤的面糊糊中。一直搅拌到絮状，然后用手揉面团。 揉到光滑不粘手的柔软面团，加入40克橄榄油，继续揉10到15分钟。 4️⃣盖上保鲜膜，室温发酵2小时。 5️⃣烤箱180℃预热15分钟。 6️⃣烤盘撒上橄榄油，多一点别心疼。拿出发酵好的面团，用手指轻轻按压，张开平放到烤盘上，千万不要揉。 7️⃣撒上细盐，浇上橄榄油（多一点别心疼，橄榄油多一点表面才会酥脆）面团休息10分钟 8️⃣放进烤箱200℃ 烤35分钟。到25分钟的时候注意一下面包的颜色，如果成焦的颜色就将温度调到180℃继续烤
focaccia意大利面包的做法图解2

步骤2

揉面团要有耐心哦
focaccia意大利面包的做法图解3

步骤3

要揉到很柔软但又不粘手的状态
focaccia意大利面包的做法图解4

步骤4

浇上橄榄油撒上迷迭香
focaccia意大利面包的做法图解5

步骤5

出炉
focaccia意大利面包的做法图解6

步骤6

撒上自己喜欢的香菜，我放了迷迭香。还可以放点橄榄，小番茄。都超级好吃

focaccia意大利面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-24

©本菜谱的做法由 Eva 编写，未经授权不得转载

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