鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）

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跟着b站的蛋黄派做饭～ 一虾两吃一点都不浪费嘿嘿

潮汕砂锅粥的用料

香菇 五个 大米 一碗
活虾 10只 干贝 一把
大蒜 五根 大蒜头 三个
姜 五片 料酒 5勺
孜然粉 1勺 鲜辣粉 1勺

潮汕砂锅粥的做法

步骤1

干香菇泡发，大米洗净侵泡15分钟
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解2

步骤2

虾去头去壳去虾线，虾肉和虾壳虾头分开装
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解3

步骤3

热锅热油，油可以多一些，放入虾头爆香，转小火两分钟以后加入五勺料酒再熬虾油五分钟
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解4

步骤4

虾油沥出来，锅里残留的油继续炒虾，加入孜然粉鲜辣粉，抄到虾壳虾头酥脆加入料酒三勺
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解5

步骤5

再加大葱，盐，味精，大火翻炒
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解6

步骤6

出锅！
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解7

步骤7

锅里放米，把泡香菇的水放进去煮，大火煮开后放入虾油，切片的香菇，干贝，姜片，大蒜头，小火煮10分钟
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解8

步骤8

放入虾肉，大火5分钟左右即可出锅
鲜掉牙的潮汕砂锅粥（跟着蛋黄派做饭系列）的做法图解9

步骤9

粥配着超好的虾头虾壳，两碗起步不在话下嘿嘿

潮汕砂锅粥的烹饪技巧

煮粥的时候时不时翻一下，防止糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 B.E.C 编写，未经授权不得转载

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