素什锦面；什锦菌面；刀削面

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什锦菌面刀削面是我吃过最好吃的刀削面之一，可惜的是该店铺在不久前倒闭了。凭借味蕾的记忆，做一份这样的刀削面，来满足自己的味蕾，味道还不错，所以，拿出来与大家分享舌尖上的美味，在家也可以做出面馆的味道，希望大家喜欢。

素什锦面的用料

刀削面 200克 黄花菜 10克
香菇 40克 西红柿 200克
海鲜菇 50克 菜芯 50克
木耳 10克 香辣酱 100克
耗油 20克 海鲜酱油 10克
白糖 20克

素什锦面的做法

素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解1

步骤1

面店买的刀削面200克，备用
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解2

步骤2

干品黄花菜温水泡发、洗净，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解3

步骤3

秋木耳温水泡发，洗净，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解4

步骤4

海鲜菇洗净，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解5

步骤5

香菇洗净，切片，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解6

步骤6

西红柿洗净，切成小块，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解7

步骤7

大葱洗净，切段 ，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解8

步骤8

菜芯洗净，备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解9

步骤9

锅中放适量清水烧热，放入西红柿，黄花菜，海鲜菇，香菇，木耳，葱段，耗油，，香辣酱，海鲜酱油，糖。烧开改小火炖30分钟即可。备用。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解10

步骤10

菜心焯水，装入碗中，加入汤汁。清水煮熟刀削面，盛出，加入盛有汤汁的碗中即可享用美食。
素什锦面；什锦菌面；刀削面的做法图解11

步骤11

见成品。

素什锦面的烹饪技巧

1.黄花菜，木耳一定要泡发好。 2.西红柿要切小块，这样煮出来的汤更浓香滋润。 3.香辣酱一定要先尝尝是否符合你的口味。 4.炖煮菌汤时切勿大火，一定要文火慢炖，免得糊锅，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 多米家小厨 编写，未经授权不得转载

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