做法简单口感一流的红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 750克 姜片 7片
料酒 15毫升 老抽 1勺
鸡蛋 6个 花椒八角香叶干辣椒 适量
冰糖 4块 啤酒 1瓶

红烧肉的做法

做法简单口感一流的红烧肉的做法图解1

步骤1

斥巨资到超市选五花肉两盒
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解2

步骤2

洗净切小块 厨房纸吸干表面水分
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解3

步骤3

准备 葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解4

步骤4

热锅凉油 少放一点点油 不粘锅也可以不放 中火炒五花肉
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解5

步骤5

炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解6

步骤6

加冰糖炒至融化
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解7

步骤7

加桂皮八角花椒香叶干辣椒 炒香
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解8

步骤8

准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解9

步骤9

鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 一定是沸水 否则肉醒
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解10

步骤10

40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解11

步骤11

加入蚝油使肉颜色更鲜亮
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解12

步骤12

入碗上桌
做法简单口感一流的红烧肉的做法图解13

步骤13

一块五花肉配一口米饭 也太好吃了吧

红烧肉的烹饪技巧

鲜肉或者新鲜的肉喜欢直接炒 炒出一些油脂 不新鲜的肉或者冻肉 可以先焯水去腥 炒糖色的话因为有肥肉所以会很嘣 所以直接加入冰糖炒化口感一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 琥珀时代Linda 编写，未经授权不得转载

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