猪蹄炖黄豆

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猪肉很贵，爱吃肉没办法，酥酥软糯，黄豆香软，别有一番滋味

猪蹄炖黄豆的用料

猪蹄 一只 黄豆 200克
料酒 3勺 生抽 3勺
老抽 2勺 耗油 1勺
桂皮 1块 香叶 3片
八角 3个 葱段 4个
冰糖 40克 姜 6片
啤酒 1瓶

猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆的做法图解1

步骤1

黄豆提前在凉水里泡三个小时，变软，泡大
猪蹄炖黄豆的做法图解2

步骤2

我是在菜场买老板剁好去干净猪毛的猪蹄 凉水下锅加入料酒，俩片姜，淖一下
猪蹄炖黄豆的做法图解3

步骤3

准备食材
猪蹄炖黄豆的做法图解4

步骤4

大火，放油烧开加入冰糖，姜，冰糖炒化
猪蹄炖黄豆的做法图解5

步骤5

猪蹄放进去，翻炒，至金黄
猪蹄炖黄豆的做法图解6

步骤6

放入生抽，老抽，桂皮，料酒，葱段，香叶，八角 ，加三大碗水，中小火炖一个半小时加入点盐调味
猪蹄炖黄豆的做法图解7

步骤7

一根筷子轻易插入肉中，说明炖烂了，就可以出锅了，享受美食了

猪蹄炖黄豆的烹饪技巧

火侯比较关键，一定要中小火 先炒冰糖 胶原蛋白满满，我喜欢来点雪碧，解腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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