彩椒酱香鱿鱼花

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这道菜是我家小朋友挚爱，为了省事就买来冷冻切好的鱿鱼花，5分钟出锅，简直就是下饭神器。

彩椒酱香鱿鱼花的用料

鱿鱼花 200克 彩色甜椒 100克
青辣椒 1个 大蒜 1头
葱白 1段 海天黄豆酱 1勺
生抽 3勺 老抽 1勺
料酒 2勺 黑胡椒粉 1勺
孜然粉 2勺 盐 约4克
糖 约2克 淀粉 1勺
食用油 适量

彩椒酱香鱿鱼花的做法

彩椒酱香鱿鱼花的做法图解1

步骤1

准备好食材，辣椒甜椒切成方块，蒜切成泥，大葱切成葱花！鱿鱼花常温解冻。
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解2

步骤2

锅中水烧开鱿鱼焯水去掉浮沫。约30秒，捞出放冷水冰一下，控水备用。这一步不可时间过久，否则鱿鱼吃起来太老。
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解3

步骤3

准备两个小碗，一侧放一勺淀粉加入少量冷水拌匀，另一个碗做酱料，一勺海天黄豆酱，生抽3勺，老抽1勺，料酒2勺，黑胡椒粉1勺，孜然粉2勺，拌匀！
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解4

步骤4

锅中烧油。
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解5

步骤5

加入葱花，蒜蓉炒香，入鱿鱼花翻炒约半分钟！
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解6

步骤6

下刚才制作好的酱料翻炒约2分钟！
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解7

步骤7

下甜椒辣椒翻炒约1分钟。
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解8

步骤8

加入盐一勺，糖半勺，淀粉水勾芡，拌匀翻炒30秒出锅！
彩椒酱香鱿鱼花的做法图解9

步骤9

装盘！撒上黑芝麻！

彩椒酱香鱿鱼花的烹饪技巧

鱿鱼非常易熟，焯水后大火烹饪时间约4分钟，否则又老又难嚼！ 我们家里有小朋友不能吃太辣，就用了微辣的青椒，喜欢吃辣的朋友可以加点干红辣椒，或小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 飞飞妈妈咪 编写，未经授权不得转载

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