啤酒鸭

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一叶夏荷
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啤酒鸭的用料

番鸭 半只 啤酒 1罐
葱 1根 姜 5片
蒜 4瓣 桂皮 1块
八角 3个 冰糖 4小颗
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
蠔油 1勺 醋 半勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

锅热，放一丁点油，中小火把肥的部分逼出油后铲出，油用来炒鸭肉(还用来凉拌了一碟通菜)
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

爆香葱姜蒜、八角、桂皮
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

放鸭肉煎黄、煎出油
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

放豆酱、生抽、蠔油、几颗冰糖炒至深黄色
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

裹上色
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入罐装啤酒，大火2分钟后，转中小火焖半小时收汁，出锅前加少许醋去肥腻

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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