古早蛋糕

古早蛋糕

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俩娃妈妈666
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古早蛋糕的用料

鸡蛋黄 3个 低筋面粉 45克
玉米油 40克 牛奶 60克
蛋白 3个 盐 1克
糖45 克 玉米淀粉 8克

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

6寸的模具，包锡纸，里边放烘培纸，备用
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

分蛋法
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

保证盆里无水无油
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

第一步，40克油加热70度左右，放低筋面粉拌匀，加60克牛奶再拌匀，蛋黄分次都加入拌匀
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白加盐，加一半糖打至大泡，在打一会
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

在加入剩下的糖和玉米淀粉，打至7分打就可以，不要打发过度，这只能自己掌握了
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白加入面糊，拌匀在加入剩下的拌匀
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具里
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

上下火135度，烤50分钟，每个烤箱温度不一样，只能参考，水浴法，在下面放烤盘加热水
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

烤20分钟左右加盖锡纸
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

我在上边烙个图案
古早蛋糕的做法图解12

步骤12

真的很抖
古早蛋糕的做法图解13

步骤13

真的超好吃

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 俩娃妈妈666 编写，未经授权不得转载

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