鱼香肉丝

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鱼香肉丝，久吃不腻、每次空盘、居家必不可少的经典下饭菜。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 半根
黑木耳 一小把 青椒 2个
葱、姜、蒜末 适量（可多一点） 番茄沙司 2勺
豆瓣酱 1勺 淀粉 2勺
料酒 2勺 香醋 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
白砂糖 少许 盐 少许

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

如图备好食材；
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将切好的肉丝用淀粉、盐、料酒腌制十分钟；
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

做酱汁：1勺盐、1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、少许白糖、2勺淀粉化水，在碗中搅匀做成料汁备用；
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内宽油，肉丝下锅炒至变色立刻捞出备用；
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅内宽油，放两勺番茄沙司和一勺豆瓣酱；
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

小火翻炒出红油；
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

备好的胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝下锅大火炒一下断生即可；
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入炒过的猪里脊肉翻炒均匀；
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

再倒入葱姜蒜末翻炒出香；
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

倒入调制好的料汁，火可以稍微调小一点，慢炒融味；
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

出锅前用大火收下汁，但不要全部收完，留一点浓浓的余汁；
鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

装盘，传说中鱼香肉丝做好了，我要简单的替大家尝一下！哈哈

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 苗师姐美食日记 编写，未经授权不得转载

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