小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）

小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）

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硬菜！入口即化，浓香四溢。 虽然是酒熬制，但长时间烹调，酒精已经挥发，独留馥郁包裹所有食材。

黄豆焖猪手的用料

猪手 500克 黄豆 100克
纯酿黄酒 1瓶 小葱 4根

黄豆焖猪手的做法

小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解1

步骤1

猪手洗干净，切大块备用
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解2

步骤2

姜片、香叶烧开水
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解3

步骤3

加入约一勺的黄酒
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解4

步骤4

加入猪手汆烫
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解5

步骤5

彻底汆熟，顺道去腥去血沫
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解6

步骤6

无油锅，放入姜片、片糖、猪手翻炒
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解7

步骤7

收干水份，也让猪手裹上糖色
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解8

步骤8

提前一晚泡好黄豆
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解9

步骤9

猪手、黄豆、冰糖、香叶、姜片、十三香、八角放入压力锅
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解10

步骤10

倒入一整瓶原酿黄酒，倒入一刻，酒香满屋
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解11

步骤11

压力锅小火四十分钟
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解12

步骤12

打开盖子收汁即可
小姨妈黄豆焖猪手（不加一滴水，纯原酿黄酒熬制）的做法图解13

步骤13

准备一碗米饭，汁也不要放弃，太下饭了

黄豆焖猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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