清蒸太阳鱼

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向阳的小阳
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喜欢吃鱼又怕刺的，可以选择太阳鱼，肉多刺少。前面步骤忘记拍照了，大家有疑问欢迎留言。

清蒸太阳鱼的用料

太阳鱼 大的一条（小的两条） 生姜 一块（50克左右）
香葱 6-7根 蒸鱼豉油 适量
食用油 适量

清蒸太阳鱼的做法

步骤1

姜切片，葱切长段放在盘子底部，太阳鱼清洗干净（买时店家已宰杀好）放在姜片葱段上。鱼腹中放入三四片姜片。

步骤2

电磁炉汤锅放水放入蒸笼，水沸腾后放入太阳鱼盖盖蒸7分钟。我今天的鱼是八两，鱼小可以少蒸一两分钟。

步骤3

蒸鱼的时候可以切姜丝葱丝，越细越好。用清水泡着。
清蒸太阳鱼的做法图解4

步骤4

鱼蒸好不要急着开盖，过五分钟再开。把鱼腹及底下的葱姜夹出扔掉，盘中水倒干净。（我一般会重新换盘）。把葱丝姜丝摆放在太阳鱼上。锅内倒油，烧热（冒青烟）后，淋到葱姜丝上面，淋上蒸鱼豉油。
清蒸太阳鱼的做法图解5

步骤5

开吃

清蒸太阳鱼的烹饪技巧

一定要水开才能放鱼，蒸鱼的水很腥一定要倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 向阳的小阳 编写，未经授权不得转载

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