条纹刀切馒头

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zz柠檬t

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治愈系馒头来了，假如食物可以开口说话，那一定是沁人心脾，暖人心肺的语句。论治愈能力，舍美食其谁？

条纹刀切馒头的用料

◇绿色面团	中筋面粉 200克
菠菜泥 100克	酵母粉 1克
小苏打 1克	白砂糖 15克
食用油 3.5克	◇白面团
中筋面粉 200克	水 100克
酵母粉 1克	白砂糖 15克
食用油 3.5克

条纹刀切馒头的做法

步骤1

菠菜焯水。

步骤2

破壁机打成菠菜泥。

步骤3

按比例分别揉好绿色和白色面团。

步骤4

面团擀成长方形面片。

步骤5

白色切窄的长条刷水叠加在绿色上。

步骤6

切掉不规则的部分。

步骤7

然后擀平整。

步骤8

条纹面朝下，在绿色一面叠加一块白色长方形面片。

步骤9

从一头卷起来。

步骤10

切成合适的长度。

步骤11

发酵到1.5倍大，蒸12分钟焖3分钟。

步骤12

出锅，颜色很好看。

条纹刀切馒头的烹饪技巧

1.菠菜蒸熟颜色会氧化，加小苏打会有效解决，蒸的时间过长也会让颜色氧化加剧。 2.现在天气很热了，我减少了酵母的用量，如果是冬天做，仍然按100克面粉加1克酵母的比例添加。 3.两种颜色无论谁做底，谁切条拼条纹，效果都是一样的。 4.叠加和卷起来的时候都可以刷少量水，这样结合得更紧密。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

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