红丝绒蛋糕

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最近流行红丝绒，我也喜欢上了，所以做来最普通的红丝绒蛋糕底子，等哪天我做了奶油，再补上

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 6个（300克） 食用油 70毫升
低筋面粉 100克 牛奶 70毫升
白砂糖 80克 盐 2克
白醋 几滴 红曲粉 5克

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油加热55度左右，别太烫手就可以
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

晒入低筋面粉和红曲粉
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

翻伴均匀
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

像这样
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清蛋黄分离，我做的是两份的，所以是600克鸡蛋的蛋黄液。，搅拌均匀备用
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

加班均匀备用
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

鸡蛋清加盐加几点白醋，或者柠檬汁都可以，打发，白砂糖分三次加入打发
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

第一次的成蜂窝状加入，第二次是稳定的泡泡加入
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

然后打发成弯钩状态
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

三分之的蛋白加入蛋黄液里面，翻伴均匀
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

再把剩下的一起翻伴均匀
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

模具准备好，因为要把烤盘里面放水，活底模就需要用保鲜膜包好，如果不是活动模具就不用这一步
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具中，烤箱预热145度，45分钟差不多，还是看自己烤箱脾气来哦。拿出来后可以倒扣一下，放晾切
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

还行吧，表面没有裂开，忘记切开拍照了，只顾着吃去了
红丝绒蛋糕的做法图解16

步骤16

剩下的做来一些杯子蛋糕，反正还不粗哦

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 桥边姑娘爱做美食 编写，未经授权不得转载

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