蒜香排骨

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蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

蒜香排骨的用料

猪排骨 400克 蒜蓉 1汤匙
酱油 1.5汤匙 白糖 10g
料酒 10g 蜂蜜 1汤匙
五香粉 5g 干罗勒叶碎 5g
酸奶 15g 色拉油 10g
清水 2汤匙

蒜香排骨的做法

蒜香排骨的做法图解1

步骤1

将食材清单中，除排骨，色拉油和清水之外的调料混合在一起，得到腌肉配料。
蒜香排骨的做法图解2

步骤2

将步骤1调好的配料倒在洗净的排骨上，盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4-6小时。
蒜香排骨的做法图解3

步骤3

热锅，热油。
蒜香排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨，煎它。30秒间隔翻面，把排骨每个侧面都煎到变色。
蒜香排骨的做法图解5

步骤5

将腌肉配料，加入清水后倒入锅中。
蒜香排骨的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，焖它。
蒜香排骨的做法图解7

步骤7

收汤后调小火，将排骨表面煎到微微发焦，盛出装盘，完工。

蒜香排骨的烹饪技巧

1，腌排骨不要超过6小时。 2，加入酸奶可以让肉质更加软嫩。 3，可以酌情加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 南柯一梦_💚WYB 编写，未经授权不得转载

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