酸菜白肉

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以前在饭店里吃的酸菜白肉很好吃！ 年前一次电视节目推荐，就网购了一些东北酸菜，疫情期间学做了一次，还可以，这回再做一次！

酸菜白肉的用料

五花肉 500克左右 酸菜 500克
葱、姜 适量 花椒、大料 适量
白胡椒粉 适量克 料酒 适量

酸菜白肉的做法

酸菜白肉的做法图解1

步骤1

五花肉切大块，冷水下锅，
酸菜白肉的做法图解2

步骤2

放入葱段、姜片，花椒，大料、料酒，煮二十分钟左右
酸菜白肉的做法图解3

步骤3

肉煮到可以轻松地插入一根筷子，然后没有血水冒出就好！
酸菜白肉的做法图解4

步骤4

肉煮好捞出晾凉备用
酸菜白肉的做法图解5

步骤5

煮肉的时候，洗酸菜，我买的酸菜是切好的酸菜，放盆里过两遍水，减少酸味
酸菜白肉的做法图解6

步骤6

酸菜洗好，攥出水分备用
酸菜白肉的做法图解7

步骤7

肉晾凉切成薄片，刀功好的切薄一点，我家刀不快切得比较厚！
酸菜白肉的做法图解8

步骤8

炒锅放油，葱姜炝锅，炒酸菜
酸菜白肉的做法图解9

步骤9

油吸收一下放入两三碗水，我放得是开水，开锅后，将酸菜汤倒到砂锅里，没有砂锅可以不用
酸菜白肉的做法图解10

步骤10

把切好的肉片放在酸菜汤里，放入适量的盐，胡椒粉，小火炖15到二十分钟就可以啦！

酸菜白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08 · 河北省

©本菜谱的做法由 妞妈学吃 编写，未经授权不得转载

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