水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕

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听说想要吃这个冰皮月亮蛋糕常年都要排队，还经常买不到。 这怎么能难倒我，轻松在家diy呀～想吃什么主题的，都可以哇

冰皮月亮蛋糕的用料

蛋糕胚 ： 鸡蛋 3个
牛奶 35毫升 玉米油 35克
细砂糖 35克 低筋面粉 45克
柠檬汁 2滴 冰皮 ：
糯米粉 50克 玉米淀粉 15克
黄油 10克 牛奶 90毫升
细砂糖 15克 南瓜粉 5克
奶油夹馅 ： 淡奶油 120克
芒果 适量 细砂糖 12克

冰皮月亮蛋糕的做法

水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解1

步骤1

把冷藏过的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，牛奶与玉米油充分搅打乳化
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字搅打至看不见干粉
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解3

步骤3

在放入蛋黄
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀顺滑
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋头，有直立的小尖角
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解6

步骤6

把1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入烤盘，用刮刀磨平，震出气泡，入烤箱170度20分钟
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好的蛋糕胚，切出6个圆形的小蛋糕
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解10

步骤10

碗里倒入除玉米油以外的所有材料，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，上锅蒸15分钟
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解11

步骤11

取出面团加入玉米油揉至完全吸收
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解12

步骤12

等分成6份，两面粘上熟的糯米粉擀成比雪媚娘模具大一圈的面皮
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解13

步骤13

淡奶油打发至9分，芒果切成小块，按照图中顺序，挤上一层淡奶油和芒果丁
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解14

步骤14

盖上一片蛋糕胚
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解15

步骤15

收口捏紧，冷藏10分钟定型
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解16

步骤16

圆滚滚，胖乎乎的
水兵月也爱吃的冰皮月亮蛋糕的做法图解17

步骤17

比雪媚娘的口感更丰富

冰皮月亮蛋糕的烹饪技巧

如果怕冰皮面团粘手，可以戴上手套 外面的冰皮，又薄又柔韧，奶油细腻柔滑，奶香味十足，一点也不甜腻，在包裹着一层松软的蛋糕胚和芒果谁能拒绝人间美味❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 仙人掌CoLIN 编写，未经授权不得转载

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