干煸豆角

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干煸豆角的用料

肉馅 80克 干红辣椒 5个
四季豆 300克 白糖 3克
盐 3克 生抽 15ml
料酒 15ml 蒜 一头
姜 一点 淀粉 一点
油 一碗

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

1、摘豆角，洗净，分三段，控水备用。 2、肉馅里放：生抽、香油、淀粉、料酒一点水（这样炒肉比较酥脆）。 3、准备辅料：干辣椒、一头蒜切碎，姜切碎、花椒、麻椒，郫县豆瓣。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

1、一碗油放锅里，油温8成热，开炸。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

炸制如此，在炸三分钟出锅，容易敢掉。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

捞出备用。
干煸豆角的做法图解5

步骤5

再配一个豆瓣酱准备工作完成，下面下锅喽。
干煸豆角的做法图解6

步骤6

1、放油（炸豆角剩下的油），油温上来房花椒、麻椒和肉。 2、肉炒至金黄后放入辣椒、姜、蒜炒出香味后房豆瓣酱。炒匀后放豆角翻炒。 3、我之前炸的时候豆角不是很干，防止不熟，多炒一会好入味。 4、翻炒一分钟后放入白糖一小勺，生抽。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

如上出锅（没有放淀粉是不喜欢粘的感觉，放一点白糖会黏一点而且体鲜。

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 羽熙妈妈 编写，未经授权不得转载

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