一次发酵的胶东特色鱼饽饽

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胶东特色鱼饽饽的用料

面粉200克 牛奶120克
酵母2克 糖10克 玉米油10克（可省略）

胶东特色鱼饽饽的做法

一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解1

步骤1

1， 把配方中所有材料一起混合
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解2

步骤2

2， 揉至光滑的面团
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解3

步骤3

3， 不发酵直接将面团搓成长条
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解4

步骤4

4， 根据模具的大小分切成均等大小的小剂子
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解5

步骤5

5， 将小剂子的切面沾一下面粉防粘
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解6

步骤6

6， 让小剂子的光滑面贴向模具，这样压出来的表面会好看一些
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解7

步骤7

7， 用手均匀压制面团
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解8

步骤8

8， 压好的鱼饽饽垫好油纸，摆在烤盘上，醒发20分钟
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解9

步骤9

10， 蒸烤箱设置蒸烤功能100度，蒸14分钟即可（用蒸锅的话，热水上锅蒸14分钟即可）
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解10

步骤10

白胖了一些
一次发酵的胶东特色鱼饽饽的做法图解11

步骤11

特别好吃哒

胶东特色鱼饽饽的烹饪技巧

此类需要用木质模具压制的馒头，面团需要硬一些，即液体量适当减少，这样压出来的鱼饽饽不会变形！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 馒头

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