松软哒海绵蛋糕

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松软哒海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 50g
白糖 45g 色拉油 40g
牛奶 50g 酢 2～3滴

松软哒海绵蛋糕的做法

松软哒海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
松软哒海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

油倒入锅里加热出稍有纹路关火晾一小会儿
松软哒海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的面粉
松软哒海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

快速搅拌成细腻的烫面面糊放凉备用
松软哒海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄打散
松软哒海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶搅拌均匀
松软哒海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋黄搅拌好后加入面糊中
松软哒海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

混合搅拌均匀
松软哒海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清加入两滴白醋或柠檬汁
松软哒海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

低速打出大泡沫加入三分之一的糖
松软哒海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

继续打发变细腻了加入剩下的糖
松软哒海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

继续打发
松软哒海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

打发成这种状态就OK啦
松软哒海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

取三分之一的蛋白糊加到蛋黄面糊中
松软哒海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

从底部向上翻拌
松软哒海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

剩下的蛋白糊再分两次加入
松软哒海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

第二次混合均匀后把蛋黄糊倒入蛋白糊中
松软哒海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

混合均匀
松软哒海绵蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入蛋糕模具震几次震掉大气泡
松软哒海绵蛋糕的做法图解20

步骤20

烤箱上下管180度预热，将模具放到加有热水的烤盘上放入烤箱，用水浴法烘烤，上下火180度烤10分钟左右，再将烤箱温度降至到150度左右继续烘烤40分钟左右
松软哒海绵蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好取出后倒扣晾凉 ，切块就可以上桌啦
松软哒海绵蛋糕的做法图解22

步骤22

松松软软的真的超级好吃

松软哒海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-09

©本菜谱的做法由 心怡MM妈妈 编写，未经授权不得转载

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