松松软软-海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

低筋面粉 50克 牛奶 50克
玉米油 40克 白砂糖 40克
鸡蛋 4颗 柠檬汁 2滴
食盐 1克

海绵蛋糕的做法

松松软软-海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

准备工具。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

准备容器。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄3颗，与蛋白分离。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄中打入一颗整蛋，搅拌均匀。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶搅拌均匀。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

油加热至有纹路，冷却片刻。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

趁油在冷却的时间，将面粉过筛。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

放入油锅。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

搅至表面丝滑。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

将面粉糊倒入蛋黄糊并加入盐。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋白加入柠檬汁。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

打发至出现鱼眼装，加入1/3糖。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

继续打发至表面细腻，再加1/3糖，待出现纹路时加入最后的糖。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

打发至提起后尖角略弯即可。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

将1/3蛋白倒入蛋黄糊上下翻拌均匀。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

倒入剩余的蛋白中，同样的方法翻拌均匀。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解19

步骤19

烤箱预入180度上下火预热。预热期间将蛋糕糊放入准备好的容器，不粘锅的话可以直接倒进去，如果是脱底模铺锡纸，入烤箱年前震几下排出空气。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解20

步骤20

烤盘倒热水，将蛋糕盘放在上面，烤10分钟后，改成170度烤50分钟。根据烤箱的具体情况可调节温度和时间。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解21

步骤21

烤好后倒扣在网架上冷却。
松松软软-海绵蛋糕的做法图解22

步骤22

松软的海绵蛋糕完成了。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 寶貝軍團的私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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