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金枕海绵蛋糕，外观金黄色，整体松软有弹性，口感柔软细腻。
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今天用吐司盒来做金枕蛋糕，外观呈现出金黄色，松软有弹性，看起来非常诱人。蛋糕口感柔软细腻，奶香味浓郁，每一口都能感受到独特口感和美妙的味道，是一款令人难以抗拒的美食佳品。
金枕海绵蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋4个，把蛋清和蛋黄分离备用。注：蛋清里不能有蛋黄。
步骤2
玉米油50克、牛奶70克，搅拌至乳化均匀。
步骤3
筛入低筋面粉90克、玉米淀粉10克、奶粉15克、泡打粉2克，搅拌均匀。
步骤4
加入蛋黄4个。
步骤5
搅拌至丝滑无颗粒备用。
步骤6
蛋清4个、柠檬汁4克，先打发出大的鱼眼泡状。
步骤7
白砂糖60克，分3次在粗泡、中泡、细泡这三种状态是加入打发。打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角即可。
步骤8
先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤9
再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
步骤10
然后全部倒回蛋白糊里
步骤11
翻拌均匀。
步骤12
吐司模具底部垫一张油纸。
步骤13
把面糊从高处倒入。
步骤14
用筷子在面糊里划几个圈圈，再震两下去掉大气泡。
步骤15
撒上杏仁片适量，在面糊中间挤一条软化的无盐黄油。
步骤16
烤箱150℃，烤制45-50分钟。注：看到表面上色后上色盖一张锡纸或烤盘，可以防止表面太焦。
步骤17
烤好出炉，震两下模具，震掉内部热气，再倒扣放凉，大概1-2小时完全放凉。
步骤18
完全放凉后，用脱模刀帮助脱模。
步骤19
切成合适大小的小块即可。
步骤20
金枕蛋糕，完成O(∩_∩)O
步骤21
外观呈现出金黄色，松软有弹性。
步骤22
每一口都能感受到独特口感和美妙的味道。金枕海绵蛋糕的烹饪技巧
1、可根据个人喜好加入奶油、水果等进行装饰。
2、各家烤箱温度有差异，温度可上下调整10℃尝试2次，就知道自家烤箱几度适合了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-06-09 · 上海市
©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载
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