蘑菇面筋煲

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桂花条头糕
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这道鲜掉眉毛的素食餐，是减肥人士饱口福的美食。

蘑菇面筋煲的用料

净蘑菇 210克 浸泡挤干水的油面筋 94克
泡发后的木耳 71克 胡萝卜 57克
盐 3克 芝麻油 5克
土豆淀粉 5克 水 12克

蘑菇面筋煲的做法

蘑菇面筋煲的做法图解1

步骤1

热锅冷油，中火煸炒胡萝卜片。
蘑菇面筋煲的做法图解2

步骤2

煸炒蘑菇片。
蘑菇面筋煲的做法图解3

步骤3

煸炒黑木耳和油面筋，加水开大火煮5分钟左右。
蘑菇面筋煲的做法图解4

步骤4

水淀粉勾芡，加盐和芝麻油，翻炒均匀出锅。
蘑菇面筋煲的做法图解5

步骤5

蘑菇学会手撕掉皮，不用洗。
蘑菇面筋煲的做法图解6

步骤6

这是撕下来的蘑菇皮。

蘑菇面筋煲的烹饪技巧

袋装油面筋，用手隔着袋子戳破油面筋，袋子剪个小口，水倒入袋子里浸泡至软，有条件的话最好浸泡半天，这样的话会更加软糯好吃。 蘑菇建议用手撕去外皮，不要水洗，否则蘑菇会像海绵吸饱了水，不容易入味。 蘑菇的柄可以洗干净，煮水成为素高汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 桂花条头糕 编写，未经授权不得转载

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