老版锅包肉（童年的记忆）

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小吖怡
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锅包肉我只爱吃老版，感觉是小时候的味道，李先生做的锅包肉色香味俱全…感觉以后都不用出去堂食啦…

锅包肉的用料

里脊肉 500g 胡萝卜 5g
葱姜蒜 适量 香菜 3g
淀粉 200g 盐 2g
米醋 10g 水 20g
白糖 60g 味精 2g
酱油 5g

锅包肉的做法

老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解1

步骤1

里脊肉切成薄片，这里我没有图片，葱姜蒜、香菜胡萝卜切好备用。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解2

步骤2

淀粉加清水扮成糊状，里脊肉切薄片裹上淀粉糊，淀粉糊里加入几滴食用油。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解3

步骤3

里脊肉裹上淀粉糊下锅炸，油温略高。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解4

步骤4

炸好后，捞出控油，准备第二次复炸。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解5

步骤5

全倒入锅中进行第二次复炸。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解6

步骤6

炸至金黄色捞出控油，这时我们可以准备料汁。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解7

步骤7

糖，醋，盐，加少许酱油这样我们的料汁就调好了。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解8

步骤8

起锅烧油，料汁入锅轻熬几下加入炸好的里脊肉翻炒在加入备好的葱姜蒜香菜胡萝卜丝，翻炒几下即可出锅。
老版锅包肉（童年的记忆）的做法图解9

步骤9

李先生自己做的锅包肉，好吃到爆。

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 小吖怡 编写，未经授权不得转载

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