超简单的咸烧白

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七沐私房菜
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老公喜欢吃这道菜，尝试了很多次，这是改良后最好吃的了！

咸烧白的用料

五花肉 500g 腌菜 一小把
八角 2个 花椒 10-20粒
干辣椒 4个 姜 1块
蒜 5-8瓣 葱 2根
盐 适量 老抽 5勺
酱油 半碗 白酒 2勺
白糖 2勺 鸡精 4勺

咸烧白的做法

超简单的咸烧白的做法图解1

步骤1

1、冷水将五花肉放入水中煮（锅中加入生姜葱去腥） 2、水开去掉浮沫，五花肉煮透（这样才能切得更薄）
超简单的咸烧白的做法图解2

步骤2

五花肉煮熟放入凉水浸泡5分钟左右
超简单的咸烧白的做法图解3

步骤3

准备配料：干辣椒，八角，花椒，姜，蒜，自家做的腌菜
超简单的咸烧白的做法图解4

步骤4

五花肉切片（切薄一点儿）
超简单的咸烧白的做法图解5

步骤5

五花肉加入老抽，酱油，鸡精，白糖，白酒，盐搅拌均匀
超简单的咸烧白的做法图解6

步骤6

将五花肉一片一片的摆好造型
超简单的咸烧白的做法图解7

步骤7

1、锅中倒入食用油，七八成热下花椒、干辣椒、蒜、姜炒10秒 2、加入腌菜煸炒炒出香味
超简单的咸烧白的做法图解8

步骤8

基本炒的腌菜有点儿发白就可以了，加入白糖，鸡精，酱油起锅
超简单的咸烧白的做法图解9

步骤9

1、炒好的腌菜放在摆好的五花肉上面 2、蒸肉（水开后先大火蒸半小时再转中火蒸半小时）
超简单的咸烧白的做法图解10

步骤10

肥而不腻的咸烧白就可以上桌了（五花肉吃完里面的汤汁用来煮面吃超级好吃）

咸烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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