凉拌花甲

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我叫小满墩儿
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酸酸辣辣，还带一点甜味，夏天吃很合适哟！肉质也很有嚼劲。

凉拌花甲的用料

花甲 1000克 盐（花甲吐沙用） 适量
姜 适量 蒜 两个独蒜
香菜 适量 小香葱 适量
小米辣 2-8个 醋 适量
蚝油 适量 芹菜 适量
蒸鱼豉油 适量 酱油 少量
花椒油 1茶匙 青辣椒 适量
白糖 适量

凉拌花甲的做法

凉拌花甲的做法图解1

步骤1

加盐把花甲放水，吐下沙，不过吐不了太多的沙出来。

步骤2

开水下花甲，煮个五分钟左右就可以了，然后把没有肉的那半给掰掉，放在旁边备用。
凉拌花甲的做法图解3

步骤3

蒜末，姜末，二荆条末，小米椒碎，芹菜碎，切好备用。
凉拌花甲的做法图解4

步骤4

小葱和香菜放在另一个容器，因为这两个是不过热油的。
凉拌花甲的做法图解5

步骤5

把第三步准备好的碎末倒入花甲里面，然后加白糖。
凉拌花甲的做法图解6

步骤6

淋上热油。
凉拌花甲的做法图解7

步骤7

撒上葱和香菜，加耗油，麻油，然后蒸鱼豉油，醋，少量酱油，鸡精，盐。搅拌均匀！
凉拌花甲的做法图解8

步骤8

出锅啦。
凉拌花甲的做法图解9

步骤9

好吃好吃，大家快试试。

凉拌花甲的烹饪技巧

花甲不要煮的过长哟，大家，煮太长就老了，并且会缩小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 我叫小满墩儿 编写，未经授权不得转载

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