猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！

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猪肉韭菜锅贴的用料

面皮部分 普通面粉 500克
盐 5克 清水 300ml
馅儿部分 韭菜 半把
猪肉 500克 香葱 4根
馅儿调料部分 盐 适量
鸡精 1勺 五香粉 1勺
鸡蛋 1个 生抽 2勺
香油 1勺 食用油 1勺
花椒水部分 花椒 1 勺
温水 30克

猪肉韭菜锅贴的做法

猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解1

步骤1

面皮部分需要食材准备好
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解2

步骤2

面粉加入盐，用清水活成中等软硬面团，不同面粉吸水性不同，可一点点添加，多揉一会，揉至光滑面团醒面30分钟
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解3

步骤3

将花椒与温水泡好花椒水备用
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解4

步骤4

馅儿部分需要食材准备好
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解5

步骤5

葱切沫，韭菜切碎，猪肉搅碎，混合一起
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解6

步骤6

加入盐，鸡精，五香粉，鸡蛋，生抽，食用油，香油，花椒水避去花椒把水添加进去！
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解7

步骤7

沿着一个方向搅拌上劲，搅拌均匀上劲备用
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解8

步骤8

面醒好后，多撒点干粉揉均匀
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解9

步骤9

根据自己喜欢的大小切成面剂子
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解10

步骤10

取一个面剂子，擀圆，包上馅儿
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解11

步骤11

两边不要捏上，把中间捏好，一个锅贴就做好了
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解12

步骤12

一碗水，加入一勺面粉，搅拌均匀备用
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解13

步骤13

平底锅刷层油，把锅贴放上，小火煎至底面金黄
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解14

步骤14

查看一个底面金黄后，倒入面粉水
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解15

步骤15

水没过锅贴1/2即可，不要太多水，盖上盖子中火煎至汤汁收干
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解16

步骤16

大概到这个程度
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解17

步骤17

撒点黑芝麻，也可以不撒，根据自己喜好而定，待汤汁完全收干，关火，猪肉韭菜锅贴就做好出锅啦！
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解18

步骤18

咬开一个看看，外皮非常酥脆，加了花椒水的肉馅儿鲜嫩多汁，非常的美味！
猪肉韭菜锅贴，外皮酥脆，馅儿里鲜嫩多汁，简单美味！的做法图解19

步骤19

比饺子简单，秒杀外卖，酥脆鲜嫩，喜欢的可以试试！

猪肉韭菜锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 小楠人儿 编写，未经授权不得转载

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