素馅包子

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素馅包子

素馅包子的用料

材料一 韭菜 150克
白菜或者圆白菜 500克 油 40克
材料二 鸡蛋 5个
胡萝卜 1根 干香菇 50克
干木耳 15克 豆泡 60
调料 鸡粉 20克
白糖 20克 盐 10克
生抽 15克 耗油 15克
包子皮 面粉 1000克
酵母 10克 水 490-500克
盐 5克 白糖 50克
油 50克

素馅包子的做法

#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解1

步骤1

白菜，韭菜洗干净切碎加油搅拌均匀
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解2

步骤2

材料二，香菇，木耳提前泡发，鸡蛋煎好，然后所有材料切好，加入调料搅拌均匀
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解3

步骤3

放一边备用
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解4

步骤4

水加酵母化开，加入面粉，油，盐，糖搅拌成絮壮，揉光
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解5

步骤5

一大坨不好揉，就分小陀揉好再混合，比较快
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解6

步骤6

揉很光很光，然后直接分剂子不发酵，切开没气孔，这样蒸出来的包子表面才光滑
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解7

步骤7

擀开
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解8

步骤8

包馅
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解9

步骤9

随意捏
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解10

步骤10

直接放蒸锅发酵，摸着皮软软的即可，不要看时间，咱们看状态，每个人家里温度不一样，不能靠时间，发酵好直接冷水开火蒸，开锅上汽后蒸12分钟，关火焖4分钟，这样不会热胀冷缩引起表面坑坑洼洼
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解11

步骤11

经过发酵变大，辙也能清晰可见
#美食视频挑战赛#素馅包子的做法图解12

步骤12

素包子也好吃！

素馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 云私房 编写，未经授权不得转载

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