丝瓜排骨汤

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丝瓜汤，特别适合夏天，清甜解暑。我每次都能喝三四碗，我个人属于体凉的，以前不懂丝瓜也属凉性，就是爱喝，所以每次灌完汤第二天早上起床，眼睛是肿的，（有没有同款小伙伴?） 后来听说，煲汤时加两片姜就能中和了，哈哈哈，害我白肿那么多年… 排骨也可以换成扇骨（只要不是油比较多的筒骨就OK）

丝瓜排骨汤的用料

丝瓜 一整根 排骨 约250克
瑶柱 30克 姜片 2片
盐 适量 料酒 适量

丝瓜排骨汤的做法

丝瓜排骨汤的做法图解1

步骤1

丝瓜刨皮切块，骨头洗干净
丝瓜排骨汤的做法图解2

步骤2

一边锅里水烧开后倒点料酒，然后把猪骨飞一下水后捞出，另外那个汤锅也同时开始烧水
丝瓜排骨汤的做法图解3

步骤3

汤锅的水烧开后，加入飞完水的骨头
丝瓜排骨汤的做法图解4

步骤4

再加入姜片和瑶柱，大火烧开转中火煮约30分钟
丝瓜排骨汤的做法图解5

步骤5

半个小时后，把切好的丝瓜倒进汤锅一起煮8~10分钟
丝瓜排骨汤的做法图解6

步骤6

最后加少许盐调味即可出锅，鲜美的丝瓜汤就完成啦

丝瓜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 二姑娘MM 编写，未经授权不得转载

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