鱼香茄子-简易版，超下饭

精品 独家
10.2万 浏览 718 收藏
收藏
菠萝柚子
菠萝柚子
＋ 关注


⏩【温馨提示】⏪ 这道菜其实没有特别的定量， 主要还是根据自己或家人的食量， 可以根据茄子的多少来定鱼香汁的量，和烹锅料的量，喜欢辣的也可以多放小米辣 鱼香汁的比例： 老抽：生抽：醋：耗油：糖：淀粉=1:2:2:2:2:2 很下饭哦！

鱼香茄子的用料

「烹锅料」 小葱 3根
姜 4片 或 切成末 蒜末 8瓣
小米辣 3个 郫县豆瓣酱 2勺
「鱼香汁调味料」 水 适量 我
酱油/老抽 1勺 用 醋 2勺 的
生抽 2勺 是 耗油 2勺 普
淀粉 2勺 通 白糖 2勺 小
「主要食材」 勺 青茄子/紫茄子 一斤

鱼香茄子的做法

鱼香茄子-简易版，超下饭的做法图解1

步骤1

提前准备好的，烹锅料
鱼香茄子-简易版，超下饭的做法图解2

步骤2

切好的茄子条，大拇指粗细
鱼香茄子-简易版，超下饭的做法图解3

步骤3

过油，大概炸一下
鱼香茄子-简易版，超下饭的做法图解4

步骤4

表面略带些黄，可以大火快炸
鱼香茄子-简易版，超下饭的做法图解5

步骤5

1.锅底放油 2.放烹锅料炒香，先炒葱姜蒜辣，再加郫县豆瓣酱 3.放入炸好的茄子，翻炒均匀 4.倒入鱼香汁，翻拌 5.熬煮，收汁，出锅

鱼香茄子的烹饪技巧

茄子不想过油炸的，可以放些油炒一下，主要作用是去水，断生 好啦，大致就是这个样子，有什么不明白了，可以直接问我哦⊙∀⊙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 菠萝柚子 编写，未经授权不得转载

鱼香茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子-简易版，超下饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 鱼香茄子-简易版，超下饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活