不正宗的鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

里脊肉 200～250克 木耳 适量
胡萝卜 半根 蒜苔 200克
葱 1小段 姜 2片
蒜 2瓣 老抽 1/3汤匙
生抽 2汤匙 料酒 2汤匙
淀粉 3.5汤匙 清水 适量
鸡蛋 1个 花椒 3粒
大料 1瓣 郫县豆瓣酱 2汤匙
番茄酱 1汤匙 白糖 适量
油 适量 盐 适量

鱼香肉丝的做法

不正宗的鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

蒜苔切段，胡萝卜切丝。放置一旁备用。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

泡少量木耳。（喜欢吃可以多泡点。）木耳泡发之后撕碎。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝，放入盆中加1个鸡蛋，3汤匙淀粉。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

盆中再放2汤匙料酒，1汤匙生抽，1/3汤匙老抽。搅拌均匀。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

锅中倒油（比平时炒菜多一点），放入一瓣大料。开大火。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

油烧热后关火，等油凉一些后，倒入肉丝快速搅拌。搅开肉丝后开大火翻炒。大约炒2分钟之后关火，盛出肉丝。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

葱切片，蒜切片，姜切丝。切好放置一旁备用。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

准备1/2汤匙淀粉，加少量清水。调一小碗水淀粉备用。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

锅中倒入少量油。放3粒花椒。开大火，油红之后放入切好的葱椒蒜。炒出香味后，倒入蒜苔，胡萝卜，木耳翻炒一分钟左右。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

放2汤匙郫县豆瓣酱，1汤匙番茄酱。翻炒2分钟左右。倒入一汤匙生抽，适量白糖。少量盐。炒匀之后倒入水淀粉收汁盛出。
不正宗的鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

鱼香肉丝出锅啦。

鱼香肉丝的烹饪技巧

喜欢吃酸甜味道的宝宝可以多加些番茄酱和糖。 喜欢辣味的宝宝可以放点辣椒面，绿辣椒丝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

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