炒河粉

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平安鑫缘
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河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

炒河粉的用料

河粉 500克 葱 2根
鸡蛋 2个 油 半勺
蚝油 1羹 生抽 少量
蒜头 3瓣 大头菜 50克
胡萝卜 半根 洋葱 一块
老抽 一勺

炒河粉的做法

炒河粉的做法图解1

步骤1

河粉，我用的是干河粉，因为北方没有卖湿的，干河粉先用温水浸泡半小时，然后放开水里像煮面条一样煮好
炒河粉的做法图解2

步骤2

这是煮好的河粉，捞出过凉水，过凉水的河粉更有韧性
炒河粉的做法图解3

步骤3

准备的所有蔬菜都切成丝，鸡蛋打散，喜欢吃火腿或者肉的可以提前准备好，切片或者丝
炒河粉的做法图解4

步骤4

油开炒鸡蛋
炒河粉的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒好了
炒河粉的做法图解6

步骤6

放入准备好的蔬菜丝，和蒜末炒香，鸡蛋不用盛出来，因为这几种菜比较好熟
炒河粉的做法图解7

步骤7

放入过水的河粉
炒河粉的做法图解8

步骤8

加入调料，翻炒均匀
炒河粉的做法图解9

步骤9

河粉好了，出锅装盘，整个炒的过程五分钟左右，味道鲜香，喜欢吃河粉的可以试试。可以做火腿炒粉，牛肉，猪肉炒粉，步骤几乎差不多。

炒河粉的烹饪技巧

干河粉提前泡一下，更好煮，湿河粉直接炒就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 平安鑫缘 编写，未经授权不得转载

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