6寸气疯

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戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。

6寸气疯的用料

蛋糊部分： 低筋粉 65克
蛋黄 3个 玉米油 30克
细砂糖 20克 牛奶 50克
蛋白部分： 蛋白 3个
细砂糖 30克

6寸气疯的做法

6寸气疯的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
6寸气疯的做法图解2

步骤2

准备两个盆，蛋清蛋黄分离 1，蛋黄里加入牛奶，细纱糖，玉米油搅拌至糖融化 2，筛入低粉，以Z字形搅拌至无颗粒感备用
6寸气疯的做法图解3

步骤3

蛋白加入细纱糖（我是一次性加入的也可以分次加入，蛋白里我没有放白醋）
6寸气疯的做法图解4

步骤4

蛋白打发到提起来的时候有个勾，我是高速打发，差不多有两分钟左右
6寸气疯的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白到蛋糊中 用翻拌的方式翻拌均匀
6寸气疯的做法图解6

步骤6

翻拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
6寸气疯的做法图解7

步骤7

翻拌好的蛋糊倒进磨具里，震几下把里面的气泡震掉 烤箱提前预热十分钟
6寸气疯的做法图解8

步骤8

烤箱上下火150度烤45分钟，每个烤箱的温度不同不能一概而论哈！自己家的烤箱温度自己控制
6寸气疯的做法图解9

步骤9

娃迫不及待的切开要吃

6寸气疯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

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分类： 伊可新

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