麻辣虾尾

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坠落的蒲菜很矛盾
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麻辣虾尾的用料

虾尾 1kg 花椒 适量
麻椒 适量 八角 3-4个
草果 1个 肉蔻 5克
香叶 5片 白芷 5g
桂皮 5克 良姜 1块
干辣椒 10个 大蒜 5瓣
姜片 3片 植物油 200ml
冰糖 4颗 白酒 10g
十三香 1勺 啤酒 1瓶
鸡精 1勺 豆瓣酱 1勺
火锅料 100g 香菜 1根

麻辣虾尾的做法

麻辣虾尾的做法图解1

步骤1

超市里买的冻虾尾用淡盐水浸泡后洗净
麻辣虾尾的做法图解2

步骤2

起锅倒油，将准备好的大料凉油放入锅中慢慢炒制，油热后加1勺豆瓣酱100g火锅料炒出香味
麻辣虾尾的做法图解3

步骤3

将洗干净的虾尾倒入锅中小火煸炒，炒出香味后加4颗冰糖，一瓶啤酒，白酒1勺十三香适量清水搅拌均匀，盖上盖子转大火煮10分钟入味后用笊篱捞出大料，倒入1勺鸡精继续盖上盖子焖煮3分钟即可
麻辣虾尾的做法图解4

步骤4

将虾尾盛至碗中取一棵香菜洗干净切段、放在虾尾上面点缀即可

麻辣虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 坠落的蒲菜很矛盾 编写，未经授权不得转载

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