炸带鱼

精品 独家
4.3万 浏览 267 收藏
收藏
水蓝色的月光
水蓝色的月光
＋ 关注

三步炸好带鱼，就是这么简单！

炸带鱼的用料

带鱼 蒸鱼豉油、老抽、料酒、耗油、味极鲜酱油、鲜贝露
鸡蛋面糊少许 葱、姜、蒜

炸带鱼的做法

炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净切段后，用蒸鱼豉油、老抽（少许，只为上色）、耗油、味极鲜酱油、鲜贝露、料酒这几种一样一勺混合成的调料汁腌制，当然还有万能的葱姜蒜一起放入。最少腌制半个小时。因为这些调味料都是咸的，所以不用放盐了。
炸带鱼的做法图解2

步骤2

将腌好的带鱼段儿，均匀裹上鸡蛋面糊。
炸带鱼的做法图解3

步骤3

油热后转成中小火，炸熟为止。如果为了吃干脆口感的，可以炸两遍。

炸带鱼的烹饪技巧

第一，腌制的调料都是咸的，不用再另外放盐了，除了口特别重的朋友。第二，喜欢吃干脆口感的朋友要炸两遍，而不是一遍炸的时间长一点儿。因为如果只炸一遍，时间太长的话肉容易干，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 水蓝色的月光 编写，未经授权不得转载

炸带鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

炸带鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸带鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 炸带鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活