皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 150克 水 1650克
皮蛋 2个 瘦肉 100克
姜 一块 葱 2根

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

瘦肉切丝，加水，料酒，盐，一点点胡椒粉顺时针搅打使其充分吸收水份，这样煮出来的肉丝非常嫩滑
皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

再加一点淀粉挂薄欠
皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

大米洗净加一点玉米油或者葵花籽油拌匀
皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

水开后大米下锅，水再开后转中小火熬煮三十分钟，水是米的11倍
皮蛋瘦肉粥的做法图解5

步骤5

三十分钟后白粥成功，放入切碎的皮蛋粒熬五分钟，加一点盐调味
皮蛋瘦肉粥的做法图解6

步骤6

转中大火下肉丝快速滑散，小心粥沸腾烫到手，待肉丝熟了浮起来就可以关火起锅了
皮蛋瘦肉粥的做法图解7

步骤7

撒上葱花，完美

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

ps：煮粥用砂锅最好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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