肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 65克
玉米油 50克 牛奶 50克
白砂糖 50克 白醋 数滴
肉松 适量 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶加玉米油一起搅拌乳化成酸奶状
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

分离蛋清加入白醋，冷藏
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄打入面粉糊
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌至细腻
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清打发至粗泡，加三分之一糖
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打至细泡加三分之一糖
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打至细腻加入剩下的糖
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打至小尖角
肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，
肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

将搅拌好的蛋黄糊加入蛋白糊中
肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

搅拌均匀，震出大气泡
肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入烤盘，表面撒肉松
肉松蛋糕卷的做法图解15

步骤15

烤箱160度25分钟上下火，中下层
肉松蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤好倒扣在油纸上
肉松蛋糕卷的做法图解17

步骤17

盖上油纸
肉松蛋糕卷的做法图解18

步骤18

表面刷沙拉酱和肉松
肉松蛋糕卷的做法图解19

步骤19

卷起来放冰箱冷藏定型
肉松蛋糕卷的做法图解20

步骤20

切块装盒
肉松蛋糕卷的做法图解21

步骤21

开吃

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 谭的厨房 编写，未经授权不得转载

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