萝卜粉丝炖排骨

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这道菜超级下饭，萝卜比排骨还好吃～

萝卜粉丝炖排骨的用料

排骨 500克 白萝卜 1个
姜 3片 葱 1根
蒜 3瓣 干辣椒 5个
料酒 1勺 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
黄豆酱 1勺 冰糖 适量
香叶 2片 桂皮 1块
花椒 适量 八角 1个
蒜 3瓣

萝卜粉丝炖排骨的做法

萝卜粉丝炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨飞水，捞出备用
萝卜粉丝炖排骨的做法图解2

步骤2

准备好配料
萝卜粉丝炖排骨的做法图解3

步骤3

白萝卜洗干净去皮，切成厚厚的片，备用
萝卜粉丝炖排骨的做法图解4

步骤4

起锅热油，爆香花椒，捞出备用
萝卜粉丝炖排骨的做法图解5

步骤5

下冰糖，小火融化，注意时间，看颜色变化，冰糖熬太老，口感会发苦
萝卜粉丝炖排骨的做法图解6

步骤6

倒入排骨，转大火使劲翻炒均匀，炒至排骨微黄变色
萝卜粉丝炖排骨的做法图解7

步骤7

加入配料，翻炒均匀出香味
萝卜粉丝炖排骨的做法图解8

步骤8

加1勺料酒，翻炒均匀
萝卜粉丝炖排骨的做法图解9

步骤9

再加1勺老抽，翻炒均匀
萝卜粉丝炖排骨的做法图解10

步骤10

加2勺生抽，继续翻炒
萝卜粉丝炖排骨的做法图解11

步骤11

倒入适量的开水，大火烧开（我放了三大碗开水）
萝卜粉丝炖排骨的做法图解12

步骤12

大火烧开以后，加1勺黄豆酱，转小火慢慢炖煮，半小时到四十分钟左右
萝卜粉丝炖排骨的做法图解13

步骤13

加入切好的白萝卜片，炖20-30分钟左右（具体时间自己把握，看食材数量和水位变化）
萝卜粉丝炖排骨的做法图解14

步骤14

最后加入适量的粉丝，收汁即可
萝卜粉丝炖排骨的做法图解15

步骤15

大火收汁，装盘，撒上小香葱
萝卜粉丝炖排骨的做法图解16

步骤16

一道炒鸡下饭的萝卜粉丝炖排骨就做好了～

萝卜粉丝炖排骨的烹饪技巧

1.调料的分量按自己喜欢调整 2.烹饪的时间看食材的数量调整 3.加水用开水，不要放太少了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

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