酸汤麻辣小面

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迷迭香Rosemary
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清早起来，街边的面摊格外的红火，充斥着各种声音 “老板儿，二两干溜，多菜” “三两韭叶，加个蛋” “二两碗杂，起硬点”。。。 老板一手拿勺一手拿碗，从十几种装佐料碗里飞快过一遍，再舀半勺高汤，面碗的四分之一就基本被红色填满了，出锅的面挑到打好佐料的碗里，再撒点小葱，齐活！

酸汤麻辣小面的用料

面条 2两 青菜 2棵
辣椒油 1大勺 花椒油 1大勺
辣椒碎 1大勺 蒜泥 适量
醋 1大勺 生抽 1大勺
白芝麻 1大勺 盐 1小勺

酸汤麻辣小面的做法

酸汤麻辣小面的做法图解1

步骤1

蒜切末、青菜掰青菜叶
酸汤麻辣小面的做法图解2

步骤2

辣椒油、辣椒面、花椒油、醋、生抽、白芝麻拌匀
酸汤麻辣小面的做法图解3

步骤3

热水下面条，中间加一点冷水后加入青菜煮沸
酸汤麻辣小面的做法图解4

步骤4

煮好盛到调好汁儿的碗里，洒上蒜泥、红米椒，尽情享用吧

酸汤麻辣小面的烹饪技巧

锅中水烧沸后煮面条，待再次水沸倒入冷水，煮出来的面条有劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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