家庭红烧排骨

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今天周末，经过一周的减脂想给自己放个假，去楼下买了两斤排骨，做一个红烧排骨

家庭红烧排骨的用料

排骨 1000克 姜片葱蒜 7片
料酒 15毫升 老抽 2勺
生抽 3勺 盐 150克
耗油 2勺 醋 1勺
糖 50克 土豆 2个

家庭红烧排骨的做法

家庭红烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨放入锅中，加入料酒，白酒，葱白，姜，花椒，水，烧开后过凉水备用
家庭红烧排骨的做法图解2

步骤2

加入油（多一点），将排骨放入锅中炸至焦黄捞出
家庭红烧排骨的做法图解3

步骤3

放入土豆炸至焦黄捞出
家庭红烧排骨的做法图解4

步骤4

锅里加入豆瓣，卤料，冰糖，姜蒜，花椒煸炒，倒入排骨和土豆翻炒，加入耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，翻炒
家庭红烧排骨的做法图解5

步骤5

加入水没过排骨，开始大火烧开，烧开后小火慢炖30分钟，加醋可以促进排骨变软
家庭红烧排骨的做法图解6

步骤6

最后乘出，撒上葱，香菜，芝麻即可

家庭红烧排骨的烹饪技巧

注意事项，想吃软一点的排骨的，土豆后面再放进去炖，以免土豆太烂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-24

©本菜谱的做法由 阿馨的带饭生活 编写，未经授权不得转载

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